Haluat siis ostaa hapansilakkaa Suomessa?
No, sattuipas sopivasti! Täällä tämä herkkupala ei valitettavasti löydy lähimarketista makkarahyllyn vierestä tai grillikodan kaapista. Ei todellakaan, kaveri! Sinä olet päätynyt paikkaan, jossa me tarjoamme sinulle Ruotsin legendaarisen kulinaarisen haasteen suoraan kotiovellesi—ei väliä oletko Helsingissä, Ivalossa vai keskellä synkintä korpea. Tervetuloa hapansilakan maailmaan, jossa vain kovimmat kestävät.

Ollaanpa rehellisiä: hapansilakka ei ole mikään tavallinen kalapulla. Tämä ei ole suomalaista arkiruokaa, kuten hernekeitto ja ruisleipä, vaan tässä on kyseessä silakka, joka on käynyt läpi sellaisen fermentaatiohelvetin, että siitä tulee ruokapöydän ässä tai pahimmillaan lähipiirin kauhu. Se haju? No, jos olet joskus haistanut järvikalaan tarttunutta moottoriöljyä savusaunan nurkassa, niin saatat olla lähellä… muttet ihan. Tämä ruotsalainen voimakkaasti tuoksuva herkku on varattu rohkeille, uteliaille ja niille, joilla on hermot teräksestä!

Mutta miksi ihmeessä haluaisit pistää nokkasi tähän ruotsalaiseen ”herkkuun”? No, ensinnäkin kyseessä on haaste, josta voit todellakin brassailla kavereille. Kuvittelepa tämä: avaat hapansilakkapurkin seuraavassa kesämökin illanvietossa, ja saat mökkituvan tyhjäksi nopeammin kuin sanoisit “kossupullo”. Tämä on myös täydellinen pila, jos haluat testata kaverisi tai sukulaisesi kestävyyttä. Legendojen mukaan eräs kaveri Sallasta ajoi karhun pakoon pelkällä hapansilakan hajulla. Nyt, emme voi taata tämän tarinan todenperäisyyttä, mutta hei, Lapissa on kummempiakin juttuja kuultu!

Hapansilakan tilaaminen? Helppo nakki! Muutama klikkaus, ja tämä ruotsalainen vitsaus on matkalla luoksesi nopeammin kuin voit kipaista huoltoasemalle hakemaan lisää keskiolutta. Emme myöskään syrji sijaintisi suhteen; lähetämme hapansilakkaa kaikkialle Suomeen, oli kyse sitten pääkaupunkiseudusta, Kainuun korvesta tai Ahvenanmaan saaristosta. Eli kyllä, myös sinä siellä Kemijärvellä, saat hapansilakkasi, vaikka se tulisi porokyydillä.

Ja yksi vinkki: avaa purkki ulkona, tai naapurit saattavat alkaa vältellä sinua kuin huonosti suolatusta saunapalvista tullutta hajua. Toiset sanovat, että hapansilakan tuoksu kestää kauemmin kuin joulukinkun paistaminen mökissä keskellä kesää, joten… harkitse tarkkaan!

Etkö vielä ole vakuuttunut? No, jos tunnet olevasi valmis kohtaamaan tämän kulinaarisen “elämysmatkan”, nyt on hyvä hetki tilata oma purkkisi hapansilakkaa. Tämä kokemus tekee sinusta joko paikallisen sankarin tai kylähullun—kumpi tahansa on meille ihan ok. Ja tämä ei ole pelkkää suurten kaupunkien huvia; olemme lähettäneet purkkeja ympäri Suomea aina Espoosta Jyväskylään, Rovaniemelle ja jopa eräälle rohkealle sielulle Lieksaan, joka vannoo, että hapansilakka pitää perhoset poissa mansikkamaalta.